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炒粉用什么锅好?厚锅还是薄锅

编辑: 飞升知识问题网    来源:用户发表   发布时间:2019/6/13   点击次数:20



帮新萌探讨下,厚锅还是薄锅?炒粉用什么锅好,跪等天亮。


【知识探讨】

炒米粉跟锅的厚度有关系吗?
没有关系。 食材准备 材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片 调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2...

怎么炒米粉不会粘锅?
专业师傅炒的米粉绝对不放水炒粉的!一般的师傅会在处理米粉时把米粉稍微浸湿一点,过后开大火烫油再放米粉和其它的配料。不粘锅的秘诀是放多少油的量,这只有一遍一遍的练习才能掌握。要是只是家常炒菜就买品质好点的不粘锅就能尽量避免粘锅的...


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